Waarom de beste restaurants nooit zelf de telefoon opnemen en toch elke tafel vullen
Het geheim van full house restaurants in het tijdperk van AI.
De beste restaurants ter wereld hebben iets gemeen. Het is niet de keuken. Het is niet het interieur. Het is niet eens de chef.
Het is dit: ze hebben begrepen dat het beantwoorden van de telefoon geen bijzaak is. Het is een kernproces. En ze hebben het geautomatiseerd.
De paradox van de dinnerservice
Elk restauranthouder kent het moment. Zaterdag, 19:30. De zaak zit vol. De keuken draait op volle toeren. Het personeel rent. En de telefoon gaat.
Er zijn drie opties, en ze zijn allemaal slecht. Optie één: een medewerker verlaat de vloer om op te nemen, waardoor de gasten in de zaak slechter worden bediend. Optie twee: niemand neemt op, en de beller boekt elders. Optie drie: de beller komt in een voicemail die niemand voor maandag zal beluisteren.
60% van alle restaurantoproepen wordt gemist tijdens de dinnerservice. Dat is geen feit om te accepteren. Dat is een probleem om op te lossen.
Het verschil tussen een vol restaurant en een half leeg restaurant is niet de kwaliteit van het eten. Het is de kwaliteit van de telefoonbeantwoording.
De nieuwe standaard
De restaurants die het snelst groeien in Europa hebben één ding gemeen: ze laten hun team niet de telefoon beantwoorden tijdens de service. Ze laten Emma dat doen.
Emma neemt elk telefoontje aan. Ze spreekt de taal van de beller, automatisch gedetecteerd. Ze boekt rechtstreeks in SevenRooms, OpenTable, Quandoo of TheFork. Ze beantwoordt vragen over het menu, allergeënen en privé dineren.
En ze doet dit allemaal terwijl uw team zich volledig kan concentreren op de gasten die al in uw restaurant zitten.
De ROI van altijd bereikbaar zijn
Een gemiddeld restaurant verliest €850 per maand aan gemiste reserveringen. Dat is meer dan €10.000 per jaar aan omzet die letterlijk door de telefoon glipt.
Emma begint bij €149 per maand. De investering verdient zichzelf terug binnen de eerste twee weken, vaak eerder.
De vraag is niet of u het zich kunt veroorloven om Emma in te zetten. De vraag is of u het zich kunt veroorloven om dat niet te doen.
Klaar om elke tafel te vullen? Boek een gratis demo op ringboost.ai